Để làm bánh chiffon dứa, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
300 gram dứa
5 quả trứng
100 gram bột mì
30 gram dầu chiên
90 gram đường
Cách chế biến:
Cho 20 gram đường và 20 gram dầu chiên vào chảo nhỏ, thắng cho đến khi đường cháy và có màu nâu đẹp.
Nhanh tay đổ dứa đã cắt miếng nhỏ vào chảo đảo đều cho dứa và caramel quyện vào nhau.
Đổ dứa vào khuôn.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp bọt khí nhỏ và mịn. Cho từ từ 70 gram đường vào đánh đến khi bông cứng. Lòng đỏ trứng đánh tan rồi trộn từ từ với hỗn hợp lòng trắng vừa đánh bông.
Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều, nhẹ tay.
Đổ nốt 10 gram dầu chiên theo thành bát chảy xuống, rồi trộn thật đều.
Đổ bột bánh vào khuôn.
Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 50 phút.
Bánh chiffon dứa ngọt ngào với lớp dứa caramel bên trên, mềm thơm, xốp nhẹ lớp cốt bánh bên dưới tạo nên sự kết hợp hài hòa, ngon đến ngất ngây! Nếu ai có dịp nếm thử món bánh chiffon dứa này chắc chắn sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên đấy!
Hy vọng bạn thành công!
Theo trithuctre
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
